Микрорастенията (microgreens) не са генетично модифицирани сами по себе си. Те представляват много млади растения – най-често зеленчуци или подправки – които се събират малко след поникването им.
Микрогрийнът би могъл да бъде ГМО само ако самото семе е генетично модифицирано. При културите, които най-често се използват за микрорастения (репички, броколи, грах, горчица, слънчоглед и други), такива сортове практически не се използват.
С други думи, микрорастенията не са отделен вид растение и не са нова биотехнология. Те са просто ранен етап от развитието на обикновените зеленчукови растения. 
⸻
Кратка история на микрорастенията
Микрорастенията започват да се използват по-широко в САЩ през 80-те години на XX век, основно в ресторанти в Калифорния. Готвачите ги използват като гарнитура заради интензивния вкус, ярките цветове и естетичния им вид. 
Първоначално се използват сравнително малко култури – например:
• рукола
• босилек
• кориандър
• различни видове салати
С времето интересът към тях нараства. В края на 90-те години и началото на 2000-те микрорастенията започват да се появяват и в ресторанти в Европа, Азия и Австралия.
Днес те се използват както във високата кухня, така и в домашното хранене, а в много градове се отглеждат от малки локални ферми. 
⸻
Има ли разлика между обикновени семена и семена за микрогрийн?
Често се смята, че съществуват специални „микрогрийн семена“. В действителност в повечето случаи това са същите семена, които могат да се използват и за отглеждане на нормални растения в градината.
Разликите са по-скоро практични:
1. Семената обикновено се продават в по-големи количества
При микрогрийн се сее много по-гъсто, затова фермерите купуват по-големи опаковки.
2. Семената често са нетретирани
Много семена за земеделие са покрити с фунгициди или други защитни вещества. За микрогрийн обикновено се използват семена без такива обработки.
3. Подбират се сортове с добра кълняемост
Някои сортове поникват по-равномерно и имат по-добър вкус в ранната фаза на растеж.
Но генетично това са същите растения – например броколи, репички или грах. 
⸻
Защо понякога семената за микрогрийн изглеждат по-дребни?
Някои хора забелязват, че определени партиди семена изглеждат по-малки. Това може да има няколко напълно естествени обяснения.
Различен сорт
Дори при едно и също растение различните сортове могат да имат различен размер на семената.
Калибриране на семената
При търговията семената често се пресяват и сортират по размер. Това се прави, за да се постигне по-равномерно поникване.
Степен на изсушаване
Семената, които са добре изсушени, могат да изглеждат малко по-малки.
Размерът на семето не е свързан с генетична модификация. 
Защо микрорастенията растат толкова бързо?
Микрорастенията често са готови за консумация само за 7 до 14 дни. Това може да изглежда необичайно бързо, но всъщност е напълно естествен процес. 
Семето съдържа резерв от енергия
Във всяко семе има запас от хранителни вещества. Този запас служи като „гориво“ за първите дни от развитието на растението.
Затова началният растеж е много бърз. 
Това е най-бързата фаза от живота на растението
Микрорастенията се събират веднага след появата на първите листа. В този период растението расте най-интензивно.
По-късно темпото на растеж естествено се забавя.
Условията за отглеждане са оптимални и оикновено се подпомагат от допълнително осветление и други особености при отглеждането им.
При микрорастенията обикновено се осигуряват:
• достатъчно светлина
• постоянна влага
• подходяща температура
• гъсто засяване
Тези условия ускоряват поникването, но не променят генетиката на растенията.
Повечето култури, които се използват за микрогрийн, нямат генетично модифицирани сортове на пазара.
ГМО културите в световното земеделие са предимно:
• соя
• царевица
• рапица
• памук
Тези растения се отглеждат на огромни площи, което оправдава инвестициите в генетични разработки. При микрогрийн културите такъв икономически стимул почти липсва.
„Микрогрийн семената са специално създадени“
Не съществуват специални семена, създадени само за микрорастения. Това са обикновени семена от зеленчукови култури.
Разликата е единствено в начина на отглеждане и момента на прибиране на реколтата.
Заключение
Микрорастенията не са нов вид храна и не са резултат от генетично инженерство.
Те представляват ранен етап от развитието на обикновени зеленчукови растения, които се събират малко след поникването им.
Бързият им растеж е напълно естествен и се дължи на:
• енергията, съхранена в семето
• естествената динамика на ранния растеж
• добрите условия на отглеждане
Затова микрогрийнът е просто същото растение, което бихме отгледали и в градината – но събрано много по-рано и от нетретирани семена.
⸻
Източници
1. Xiao, Z., Lester, G., Luo, Y., Wang, Q. (2012). Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
2. Treadwell, D., Hochmuth, R., Landrum, L., Laughlin, W. (2016). Microgreens: A Guide to Growing Nutrient-Packed Greens. University of Florida IFAS Extension.
3. Microgreenology – Are Microgreens Genetically Modified Organisms
4. Kyriacou, M. et al. (2016). Microgreens as a component of space life support systems. Frontiers in Plant Science