Съставки:

• Брашнена/пшеничена тортила
• 50-100 гр. козе сирене
• Микрорастения (например, рукола или горчица)
• Четвърт червен лук, на тънки филийки
• Зехтин

Инструкции:

1. Измийте и подсушете добре микро растенията като използвате миксер за подсушаване на зеленчуци, обикновен гевгир или широко сито, за да отцедите водата; обелете и нарежете лука, натрошете сиренето.
2. Поставете тортилата в загрята тиган на средна температура.
3. Разпределете козето сирене върху половината от тортилата.
4. Добавете микрозеленчуците и нарязания червен лук над сиренето.
5. Прегънете тортилата наполовина, за да създадете полумесечно тяло.
6. Намажете отвън със зехтин.
7. Гответе от двете страни, докато тортилата стане хрупкава и сиренето се разтопи.
8. Нарежете, поръсете с микрорастения и сервирайте.